Sầu riêng đông lạnh: Xu hướng xuất khẩu mới
Bên cạnh sầu riêng tươi, sầu riêng đông lạnh đang là xu hướng xuất khẩu được nhiều thị trường khó tính ưa chuộng. Với thời gian bảo quản dài hơn, sầu riêng đông lạnh giúp doanh nghiệp dễ dàng vận chuyển xa mà vẫn giữ được hương vị.
Quy trình chế biến sầu riêng đông lạnh
- Thu hoạch: Chọn trái đạt độ chín tiêu chuẩn, không sâu bệnh.
- Tách hạt: Lấy thịt sầu riêng sạch, loại bỏ tạp chất.
- Đóng túi/ khay: Hút chân không hoặc đóng gói theo khối lượng yêu cầu.
- Cấp đông nhanh (IQF): Giữ nguyên cấu trúc tế bào, màu sắc và hương vị.
- Bảo quản lạnh: -18°C trong kho lạnh tiêu chuẩn.
Đóng gói và vận chuyển
Sầu riêng đông lạnh thường được đóng trong túi PE, hút chân không, sau đó đóng thùng carton. Vận chuyển bằng container lạnh (reefer) đảm bảo nhiệt độ ổn định trong suốt hành trình.
Thị trường phù hợp
Sầu riêng đông lạnh đặc biệt phù hợp cho các thị trường xa như Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan, nơi yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm và thời gian bảo quản lâu dài.
Kết luận
Với quy trình chuẩn hóa, sầu riêng đông lạnh Việt Nam là sản phẩm B2B tiềm năng. Bosco Food hỗ trợ đóng gói OEM, chứng nhận và logistics xuất khẩu trọn gói.